Piante dalle foglie commestibili per un’insalata sfiziosa

In questo articolo vogliamo segnalarvi alcune piante dalle foglie commestibili per preparare un’insalata sfiziosa ad amici e parenti.

L’insalata è uno dei piatti ideali da portare in tavola e fa bene mangiarne anche ogni giorno. Può essere proposta come contorno o come piatto unico se siete abituati a prepararvi un’insalata ricca di ingredienti nutrienti e sostanziosi come pollo, tonno, uova, frutta e verdura.

Ognuno ha la sua ricetta e la sua preferenza: esistono moltissimi tipi di insalate in cui cambia il colore, la consistenza, il gusto e l’abbinamento. C’è a chi piace amara e coriacea, a chi dolce e tenerissima. In cucina con le ricette per le insalate si può davvero essere creativi!

Ricette insalatone

Come riportare qui tutte le ricette per insalate sfiziose? Quanti ingredienti e abbinamenti!! Alcune idee veloci:

• Per l’insalata estiva un abbinamento ideale è con il finocchio, il cetriolo o dei buonissimi pomodori da insalata.
• L’insalata di frutta si prepara bene con l’arancia o il pompelmo, la mela o la pera.
• Un’insalata invernale è preferibile con lo spinacino e le noci per esempio!

Insalata fresca o in busta?

Hai voglia a dire che è veloce da preparare… Diciamoci la verità: veloce è quell’insalata in busta che si compra al supermercato e si svuota nella scodella prima di portarla a tavola. Legittimo, ma avete mai provato l’insalata fresca?

Per sapore, consistenza e proprietà nutritive non ‘è paragone! Certo per lavarla dalla terra, pulirla e tagliarla ci vuole qualche minuto in più ma il risultato è assicurato.

Continuate a leggere sotto, intanto vi segnaliamo…

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Insalate sfiziose

Dunque perchè preparare un’insalata mista con i soliti ingredienti? Si possono invece preparare delle ottime insalate particolari con le foglie commestibili delle nostre piante eduli ornamentali.

Le coltiviamo a Lecco con metodi studiati per rispettare la natura e il consumatore. CONTATTACI PER ORDINI E SPEDIZIONI.

Ecco le nostre idee per insalate gourmet da provare assolutamente:

1 La piccantina

Partiamo da chi ama il gusto piccante. Unendo Medaglioni del Papa (Lunaria annua) alle foglie del Nasturzio (Tropaeolum majus) potete ottenere un’insalata particolare dal sapore di senape, piacevole e gustosamente piccante.

2 La brusca

Utilizzando invece il Romice rosso (Rumex sanguineus) e l’Acetosella a foglia rossa (Oxalis triangularis), l’insalata gustosa è servita! Il gusto della vostra insalata sarà più “brusco” ovvero asprigno. Queste piante commestibili rinfrescano il palato e stimolano la salivazione.

3 La profumata

Preparare l’insalata con l’Aneto (Anethum graveolens) sprigiona un buonissimo profumo di anice in bocca, provatela!

4 La saporita

Per insalate saporite alcuni consigli di gusti non comuni con:

• Sedano di monte o Levistico (Levisticum officinalis) per il sapore di sedano
• Salvastrella (Sanguisorba officinalis) per il sapore di cetriolo
• Cavolo Kale riccio (Brassica oleracea) per un gusto delicato di cavolo
• Mitsuba (Cryptotaenia japonica) per il sapore di carota

5 L’elettrica

Quest’insalata fantasia stupirà i commensali: utilizzate la foglia elettrica (Acmella oleracea) che stimola la salivazione e amplifica i gusti (NB usatene giusto un poco e non esagerate).

6 La curativa

Per un’ottima insalata dietetica, depurativa e curativa impiegate la Calendula (Calendula officinalis) insieme alla Malva Alba (Malva moschata) per le loro proprietà antiinfiammatorie ed emollienti.

7 La sempre pronta

Se in vaso o nell’orto coltivate le Piantaggini (Plantago major purpurea e Plantago media che sa di fungo), potete avere una ricrescita rapida delle foglie e quindi sempre insalata fresca in tavola. Tagliate alla base della pianta, raccogliete le foglie che ricrescono in tempi brevi.

Consiglio aggiuntivo: ci raccomandiamo di utilizzare sempre le foglie giovani in insalata, che sono più tenere e saporite mentre quelle più “vecchie” diventano coriacee.

Conclusioni

Se le piante dalle foglie commestibili sono la vostra passione speriamo di avervi dato qualche consiglio utile per un’insalata sfiziosa e inedita. A presto con altri articoli sulle nostre piante!

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