La Salvastrella maggiore, conosciuta anche come meloncello o erba pimpinella, è una pianta erbacea perenne resistente.
La fioritura è estiva, globulare e di colore rosso intenso.
Usi e ricette
La salvastrella in cucina è compagna di diverse ricette. In particolare le foglie della pimpinella si possono consumare crude in insalata o cotte nella minestra.
Il loro sapore ricorda il cetriolo. Per questo possono anche accompagnare i formaggi molli.
Proprietà
I benefici di quest’erba officinale riguardano le sue proprietà astringenti, tonificanti e digestive.
Nome Botanico | Sanguisorba off. |
Nome volgare | Salvastrella maggiore, meloncello |
Famiglia | Rosaceae |
Durata | Perenne |
Temperature | Zona 6-8 (vedi mappa USDA Italia) |
Esposizione | Pieno sole |
Terreno | Umido |
Crescita h(cm) | 30/100 |
Antesi | Giugno-agosto |