Il trifoglio è una pianta comune. Il più famoso nella sua specie è il trifoglio rosso trifolium pratense.
Res Naturae coltiva il Trifolium repens, conosciuto anche come trifoglio ladino o trifoglio bianco. Una pianta perenne tappezzante rizomatosa con fiori e foglie eduli. La sua fioritura ha colori variegati di viola, rosso, argento, non vi è mai capitato di vederne un prato pieno?
Cresce benissimo con il sole del mattino e teme la siccità. Si allarga rapidamente in terra o in vaso propagandosi per stoloni.
Proprietà
Le proprietà del trifoglio sono molteplici. Innanzitutto è una pianta antireumatica, depurativa, oftalmica e detergente. Gli impacchi hanno beneficio antisettico.
Tisana o infuso sono per esempio indicati come digestivi e per contrastare i disturbi intestinali. Nelle stagioni fredde aiuta a calmare le infiammazioni delle vie respiratorie, o ad alleviare i reumatismi.
Ricette
Il trifoglio dei prati è una pianta tanto comune quanto sconosciuta nel suo utilizzo culinario. I fiori di trifoglio e le foglie sono commestibili in molteplici modalità, da fritture a bevande.
Il sapore è come quello del prezzemolo e le foglie si prestano ad essere consumate crude in insalata o cotte con altre erbe. Ottimo il pesto di trifoglio con il pistacchio, da abbinare a risotti, paste o pesce.
I fiori decorano piatti e insalate, oppure si friggono in pastella.
| Nome Botanico | Trifolium repens |
| Nome volgare | Trifoglio |
| Famiglia | Fabaceae |
| Durata | Perenne |
| Temperature | Zona 7-9 (vedi mappa USDA Italia) |
| Esposizione | Pieno sole o mezza ombra |
| Terreno | Fertile e ben drenato (sopporta umidità) |
| Crescita h(cm) | 5/10 |
| Antesi | Maggio-luglio |