La Plantago Major, conosciuta come piantaggine maggiore purpurea o variegata, è una pianta erbacea perenne dalle rosette basali con foglie allungate e frastagliate.
La pianta della plantago major presenta numerose varianti cromatiche: foglia verde, rossa, variegata e riccia. Cresce bene su terreni umidi e ricchi di nitrati ed è facile trovarla come pianta spontanea nei prati o lungo le strade.
Varietà e dove trovarla
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Origine del nome
Secondo alcuni, il nome plantago deriva dal latino planta che indica proprio la forma di pianta del piede che richiamano le foglie basali di questa pianta.
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Piantaggine: proprietà
Le foglie della plantago major sono commestibili e ricche di vitamine A-C-K. Utile per normalizzare le pelli secche e disidratate e per le cure omeopatiche.
Costituita principalmente da allantonina, acido linoleico, acido oleanolico, acido silicico, sorbitolo e tannini. Le proprietà della piantaggine sono innanzitutto astringenti, diuretiche, espettoranti e antibatteriche.
La plantago major è ricercata in erboristeria e per questo coltivata intensamente. In particolare per le infiammazioni della gola e delle vie respiratorie, contro la tosse, il catarro e la bronchite o il semplice raffreddore. A questi scopi è utilizzata sotto forma di tisana insieme ad altre erbe benefiche come la Malva. Oppure dalla plantago major viene estratto un fluido che calma la tosse e scioglie il catarro.
Per uso esterno la plantago major è utilizzata come cicatrizzante, unguento lenitivo per la dermatite e l’arrossamento della pelle, le infiammazioni agli occhi anche dovute all’allergia.
Ricette in cucina
Le ricette con la plantago major sono soprattutto a base delle sue foglie eduli e si possono gustare lessate magari condite con aglio e olio o aggiunte a minestre o frittate.
In particolare le più giovani, anche crude in insalata o per aromatizzare ricotta, butto o altre preparazioni; oppure insieme ad altre erbe commestibili e nei contorni con effetto rinfrescante per l’organismo.
Il suo sapore è amarognolo con retrogusto di fungo. Viene coltivata come un’insalata perenne.
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| Nome Botanico | Plantago maior (purpurea o variegata) |
| Nome volgare | Piantaggine maggiore rossa o variegata |
| Famiglia | Plantaginaceae |
| Durata | Perenne |
| Temperature | Zona 8-10 (vedi mappa USDA Italia) |
| Esposizione | Pieno sole |
| Terreno | Poco umidi e sabbiosi |
| Crescita h(cm) | 10/40 |
| Antesi | Giugno-luglio |