Il Capsicum annuum è una pianta ornamentale e commestibile della famiglia delle solanacee, meglio conosciuta come la pianta del peperone.
Varietà e dove trovarlo
Le varietà che coltiviamo nel nostro vivaio di Introbio (Lecco) e commercializziamo online sono:
Indeterminati
- Mini Cubo – polpa soda e croccante, dimensioni del frutto ridotte (ottima maturazione). Ottimo anche ripieno
- Friggitello – dolce e tipico del centro-sud Italia, da cucinare anche intero
- Jalapenho – media piccantezza, tipico messicano, ottimo da mangiare cotto come contorno
- Quadrato nero – dolce, colore intenso, come anche il gusto. Aromatico e produttivo
- Cubetto viola – dolce, medio/piccolo, quadrato, polpa spessa, molto produttivo
- Cubetto rosso – dolce, medio/piccolo, quadrato, polpa spessa, molto produttivo
- Cubetto giallo – dolce, medio/piccolo, quadrato, polpa spessa, molto produttivo
- Carolina reaper – il peperoncino più piccante al mondo (grado 10+), rosso
Nani
- Nano snack – dolce, ottimo da mangiare anche crudo
- Ciupetinho – piccante e coloratissimo, gustoso e anche molto decorativo
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Coltivare peperoni
Come coltivare i peperoni? La coltivazione può avvenire in vaso o in terra nell’orto. O perchè no, sull’orto in terrazzo con i mini peperoni (peperoni nani).
Si possono seminare in semenzaio coperto già a marzo Quando le piantine hanno emesso 4 o 5 foglie vanno trapiantate in vasetti di 8 cm di diametro da tenere ancora al coperto o anche in casa. Bisogna mettere all’aperto solo quando la temperatura si è stabilizzata, verso la fine di aprile.
Se non avete pazienza e preferite partire dalle piantine già pronte, noi coltiviamo i peperoni nel vivaio di Lecco e li vendiamo anche online. Potete contattarci per ordinarle o venirci a trovare nelle diverse mostre florovivaistiche a cui partecipiamo!
Il peperone va annaffiato regolarmente prima che la terra si asciughi. Per evitare che le piante di peperone siano abbattute da un colpo di vento o dal peso dei frutti, è necessario prevedere un sostegno alto una cinquantina di centimetri.
Proprietà
Le proprietà del peperone sono molte ed è ricco di valori nutrizionali benefici: a crudo è ricco di vitamine. Poi contiene molti antiossidanti, betacarotene, sali minerali, acqua e fibra.
Per questo le proprietà dei peperoni sono benefiche per il cervello, il peso dato che ha poche calorie, i muscoli e la pelle.
Ricette in cucina
Difficile riassumere come cucinare i peperoni in questo post. Le ricette e i piatti sono davvero tantissimi! I peperoni si prestano bene per essere consumati come verdure grigliate, in padella come contorno, ripieni di carne o di verdura, nel sugo o nella famosa peperonata. A voi come piace cucinarli?
| Nome Botanico | Capsicum annuum |
| Nome volgare | Peperone e peperoncini |
| Famiglia | Solanacee |
| Durata | |
| Temperature | (vedi mappa USDA Italia) |
| Esposizione | |
| Terreno | |
| Crescita h(cm) | |
| Antesi | |
| Descrizione |