Ristorante Ratanà e il Rabarbaro Italiano

Ristorante Ratanà e il Rabarbaro Italiano

C’è una palazzina dei primi del Novecento nel cuore del quartiere Porta Nuova Garibaldi a Milano. È il ristorante Ratanà. Lì il nostro Rabarbaro Italiano trova le mani sapienti dello chef Cesare Battisti e della sua brigata e uno spazio significativo nei dolci del pasticcere Luca De Santi.

Siamo orgogliosi di essere fornitori di Ratanà, perchè sposiamo la sua cucina e la sua filosofia attenta alla qualità degli ingredienti, alla stagionalità e alla valorizzazione dei piccoli produttori locali e dei loro prodotti.

Così hanno scritto di noi sulla loro pagina Facebook e in diversi altri post:

Il Rabarbaro che usiamo al Ratanà viene dai terreni pendenti sopra Lecco e lo producono loro, Giovanni e Maria, due ragazzi che hanno fatto dell’amore per il territorio un lavoro e coltivano e curano un vivaio da usare in cucina, un vivaio di piante ornamentali e commestibili allo stesso tempo.

Un consiglio: prenotate al Ratanà e andate a trovarli, se amate i gusti autentici ne rimarrete entusiasti. Noi lo siamo dal primo incontro!

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