La Salvia sclarea, anche conosciuta come Erba moscatella, è una pianta commestibile erbacea, con grandi foglie profumate e una bellissima fioritura bianco rosato.
Coltivazione
La Salvia sclarea è una pianta facile e accessibile a chiunque, sia in vaso che in piena terra. Cresce facilmente sia in terreni ben drenati, al sole o addirittura in ombra parziale, sia in terreni poveri. Infatti può vivere spontaneamente e in abbandono totale.
In pieno sole, quasi senza acqua, le grandi foglie grigio-verdi restano turgide e sane per tutta la stagione e possono raggiungere i 25 cm di lunghezza.
Ogni stelo è sormontato da una profusione di fiori lilla o bianchi, una vera calamita per le farfalle.
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Proprietà
Le principali proprietà della Salvia sclarea sono conosciute nel campo della cosmetica e della profumeria con l’olio essenziale, dove corrisponde alla nota aromatica dell’ambra vegetale.
In medicina questa pianta officinale aiuta ad alleviare i disturbi di stomaco e si sta diffondendo come pianta dalle straordinarie proprietà anti invecchiamento. Così come i suoi estratti fanno bene alla cura dei capelli e sono impiegati anche per l’aroma terapia.
Ricette
La Salvia sclarea si utilizza in cucina fresca o essiccata per aromatizzare i piatti. I suoi usi nelle ricette sono molteplici: fritta o in alternativa alla salvia classica, aromatizzante per i vini, olio per i profumi, pot-pourri e incenso.
| Nome Botanico | Salvia sclarea vatican white |
| Nome volgare | Salvia sclarea, Erba moscatella |
| Famiglia | Lamiaceae |
| Durata | Biennale |
| Temperature | Zona 7-9 (vedi mappa USDA Italia) |
| Esposizione | Pieno sole |
| Terreno | Ben drenato |
| Crescita h(cm) | 20/70 |
| Antesi | Giugno-luglio |