La Mizuna, conosciuta anche come senape giapponese, è una pianta commestibile e ornamentale delle erbacee.
Origine
Questa pianta ha origine in Oriente e il suo nome deriva dal giapponese “mizu” che vuol dire acqua e da “nu” che vuol dire senape.
Coltivazione
La senape giapponese è una pianta dalla coltivazione annuale, semplice da coltivare, con foglie commestibili che si raccolgono fino alle prime gelate invernali.
Ricette in cucina
La Mizuna ha un gusto senapato. Si utilizza cruda in insalata o cotta, per esempio la cucina asiatica la abbina molto con il pesce ma anche per farcire involtini, nelle torte salate o per decorare i piatti.
| Nome Botanico | Brassica rapa var nipposinica |
| Nome volgare | Mizuna, senape giapponese |
| Famiglia | Crucifere |
| Durata | Annuale |
| Temperature | Zona 7-10 (vedi mappa USDA Italia) |
| Esposizione | Pieno sole |
| Terreno | Fertile e ben drenato |
| Crescita h(cm) | 10/20 |
| Antesi | Giugno |