La Lippia Dulcis è una pianta aromatica dolcificante naturale, conosciuta anche come Zucchero Azteco.
La lippia è un’erbacea ricadente, con foglie e fiorellini bianchi dal sapore dolce, mille volte più dolce dello zucchero! Sia le sue foglie che i fiori sono commestibili.
Dove trovarla
La coltiviamo nel nostro vivaio a Lecco. Contattaci per ordini e spedizioni in tutta Italia!
Origine del nome
L’origine del nome popolare della lippia deriva ovviamente dal Messico e dell’America Centrale, e gli europei la conobbero quando gli spagnoli entrarono in contatto con i popoli indigeni.
Come si usano i fiori dello zucchero azteco? Freschi o essiccati in dolci, macedonie o infusi e tisane.
Pianta e coltivazione
La coltivazione di questa pianta dolcificante naturale è semplice e adatta anche come ornamentale da terrazzo in vaso. Ama il pieno
sole e non tollera il gelo per cui è meglio proteggerla d’inverno.
Quando i rami entrano in contatto con il terreno, radicano originando nuove piantine. La lippia dulcis si riproduce anche per seme.
Proprietà
Lungi da noi intervenire nel dibattito tra pro e contrari allo zucchero, segnaliamo che la lippia è una tra le piante da zucchero con le proprietà migliori perchè è innocua per i diabetici dato che non aumenta i livelli di glicemia nel sangue e non danneggia nemmeno i denti con le carie.
Ricette in cucina
Della lippia dulcis sono commestibili sia i fiori sia le foglie giovani. Hanno un dolce sapore di liquirizia, si usano per decorare i dolci o per la produzione artigianale di dolcificante, che si ottiene pestando le foglie essiccate fino ad ottenere una polvere.
| Nome Botanico | Lippia dulcis |
| Nome volgare | Zucchero azteco |
| Famiglia | Verbenaceae |
| Durata | Perenne |
| Temperature | Zona 7-8 come annuale. Zona 9-10 come perenne (vedi mappa USDA Italia) |
| Esposizione | Pieno sole |
| Terreno | Ben drenato |
| Crescita h(cm) | 10/20 |
| Antesi | Maggio-ottobre |