Non una semplice lattuga: questa è una lattuga “multifoglia“, ovvero con molte più foglie delle comuni lattughe. Il risultato è un cespo splendido, che ricorda un fiore. Questo la rende molto bella per giardini, vasi e orti e particolarmente produttiva.
Varietà e dove trovarla
La coltiviamo nel nostro vivaio di Introbio (Lecco) in tre differenti varietà: quella verde, quella rossa e quella riccia.
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Lattuga: proprietà
La lattuga è l’insalata più amata, non solo per il suo sapore, ma anche perchè è ricca di acqua e aiuta a reidratare il corpo.
Inoltre contiene pochissime calorie, mentre ha un alto contenuto di fibra molto digeribile. Vitamine e sali minerali non mancano poi nelle sue splendide foglie.
Ricette in cucina
La lattuga Salanova si presta per la preparazione di gustose insalate, in abbinamento a molte altre verdure, crude o grigliate e a semi oleaginosi, dall’alto contenuto proteico.
Provatela poi in panini sfiziosi, adatti a gite fuori porta.
| Nome Botanico | Lactuca sativa “Salanova” |
| Nome volgare | Lattuga Salanova |
| Famiglia | Asteraceae |
| Durata | Biennale |
| Esposizione | Pieno sole |
| Terreno | Fertile e ben drenato |
| Crescita h(cm) | 10/15 |
| Raccolta | Primavera/autunno |