La plantago coronopus, conosciuta anche come minutina o erba stella, è una pianta molto semplice, bella e utile.
Questa erbacea perenne presenta rosette basali con foglie allungate e frastagliate.
Dove trovarla
La coltiviamo nel nostro vivaio a Lecco. Acquistatela sul nostro shop oppure contattaci per ordini e spedizioni in tutta Italia.
Coltivazione erbastella
Come si coltiva l’erba stella? Molto rustica preferisce le esposizioni solive e si adatta bene a terreni umidi o drenati. E’ possibile anche trovare l’erba stella selvatica.
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Proprietà
Le giovani foglie della minutina erba stella sono ricche di vitamine A-C-K. Contengono tannini, mucillaggini, pectina, e i semi sono ricchi di oli essenziali.
Ricette in cucina
L’erba minutina in cucina ha molti usi con ricette gustose:
- Le foglie sono ottime lessate come contorno di carni grigliate e salsicce; ma noi la coltiviamo anche come ortaggio, da usare come misticanza. Infatti potete preparare una buona insalata di erba stella con i suoi germogli e mangiarla cruda.
- Dalle sue radici, ripulite ed essiccate al sole, si ottiene un’infuso dalle notevoli proprietà e benefici. Questa tisana risulta tonica, costrittiva, contro la stasi epatica e per i bambini come lassativo (alle dosi consigliate). In erboisteria la minutina viene usata come erba colagoga e stomachica.
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| Nome Botanico | Plantago coronopus |
| Nome volgare | Erba stella, minutina |
| Famiglia | Plantaginaceae |
| Durata | Perenne |
| Temperature | Zona 8-10 (vedi mappa USDA Italia) |
| Esposizione | Pieno sole |
| Terreno | Poco umidi e sabbiosi |
| Crescita h(cm) | 10/40 |
| Antesi | Giugno-luglio |