Torta meascia dei futuri sposi

Torta meascia dei futuri sposi

Martina e Claudio sono arrivati al nostro vivaio incuriositi dalle nostre piante insolite, da utilizzare come bomboniere per il loro matrimonio. Loro hanno trovato ciò che cercavano… e noi abbiamo ricevuto una preziosa ricetta di famiglia: la torta “Meascia”.

Questa torta è preparata con diverse erbe selvatiche. In particolare con Erba di San Pietro, Partenio, Menta e Finocchietto selvatico. Vi riportiamo la ricetta, così come ce l’hanno consegnata!

Ingredienti:

  • 300 g di farina fioretto
  • 500 g di farina 00
  • 250 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchierino di grappa
  • 1 bicchiere di olio
  • Erba di San Pietro, Partenio, Menta e Finocchietto, circa due manciate di ciascuna
  • 150 g di noci e/o nocciole
  • eventualmente 200 g fichi secchi e 100 g di uvetta
  • 1 o 2 mele
  • 1 o 2 pere
  • 1 goccio di latte

Procedimento:

  • Lavate le erbe, asciugatele e tritatele finemente
  • Tritate le noci e le nocciole
  • Tagliate le mele e le pere a dadini
  • Unite le farine e il lievito con lo zucchero
  • Mescolate le farine con le uova
  • Aggiungete olio e grappa
  • Incorporate al composto le erbe, la frutta secca e la frutta fresca
  • Ammorbidite con un goccio di olio
  • Versate in una teglia (Martina consiglia la teglia delle lasagne, perché la torta non sarà molto lievitata).
  • Fate cuocere in forno a 180° C per circa un’ora, controllando di tanto in tanto.
  • Sfornate, lasciate raffreddare e…
  • Buon appetito!

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