Ricette con i fiori eduli: Giglio di San Giuseppe all’arancia

Tra le ricette con i fiori eduli, quella con i germogli di Giglio di San Giuseppe all’arancia è una delle più gustose e fresche.

Le ricette con i fiori commestibili danno l’opportunità di gustare ciò che la natura ci offre attraverso le piante. Diverse varietà di piante che coltiviamo nel nostro vivaio a Lecco danno fiori eduli con gusti e proprietà peculiari.

Le proprietà del Giglio di San Giuseppe, o Hemerocallis, le abbiamo approfonditi nella rispettiva scheda prodotto.

Ingredienti

• 4 manciate di germogli di Giglio di San Giuseppe
• La scorza di mezza arancia a fettine
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di brodo vegetale
• 3 cucchiai di succo d’arancia

I germogli di Giglio di San Giuseppe sono fiori eduli che la ricetta prevede di insaporire con l’arancia. Ecco come prepararli:

• Tagliate i giovani germogli ben lavati a lamelle di 1 cm
• Scaldate in una casseruola a fuoco basso con l’olio d’oliva e unite le foglie di giglio e le scorzette di arancia; lasciate appassire per qualche minuto a pentola coperta
• Aggiungete il brodo e il succo d’arancia, mescolate con cura e lasciate evaporare il liquido di cottura per 1-2 minuti

I gigli all’arancia possono essere serviti come contorno di verdura, che cosa ne pensate?

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