La ricetta del pomodoro ripieno al forno con pangrattato è ideale per pomodori come lo Scatolone di Bolsena, Scatolone San Marzano, Big league e il cornuto. Scopriamo insieme come preparare questi pomodori ripieni al forno.
Questa ricetta è adatta per alcuni dei nostri pomodori, quelli che più si prestano ad essere riempiti e cotti al forno. Noi di Res Naturae coltiviamo le piante di pomodori inusuali e colorati e varietà di pomodori nani. Contattaci ora per ordini e consegne.
Ingredienti
Per 6 persone, 12 pomodori ripieni
- 12 pomodori tondi o 6 pomodori allungati
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 60 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di oliva
Tante ricette di pomodori al forno ripieni
Le ricette in circolazione con pomodori freschi hanno molte varianti:
- pomodori ripieni gratinati
- pomodori ripieni col pangrattato
- pomodori ripieni freddi o al forno
- ripieni di carne o pomodori ripieni vegetariani
- pomodori con il riso o ripieni di riso al forno
Nel nostro caso vi proponiamo una ricetta di pomodori al forno light e veloce da preparare. Senza carne perchè sfrutta la polpa del pomodoro.
Una vera delizia, tramandata di generazione in generazione in famiglia, un secondo piatto o antipasto imperdibile ogni estate!
Ricetta pomodori al forno
Per preparare la ricetta dei pomodori al forno:
- Preriscaldate il forno a 180°
- Svuotate i pomodori con l’aiuto di un cucchiaio e tenete da parte la polpa. Se sono tondi tagliate la parte superiore. Se sono allungati apriteli a metà e svuotate entrambi i lati dalla polpa
- Preparate il ripieno dei pomodori con il pangrattato, prezzemolo, parte della polpa del pomodoro tolta in precedenza, sale e tanto olio di oliva. Mischiate fino a formare un impasto omogeneo
- Riempite i pomodori con questo impasto e disponeteli ripieni su una teglia con carta da forno
- Versate un filo d’olio e cuoceteli per circa 40 minuti a 180°: devono appassire e il ripieno deve dorarsi
Questa ricetta è molto estiva ed è adatta sia per pomodori ripieni freddi sia per servirli tiepidi. Provatela e fateci sapere!
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foto ideegreen.it