Rabarbaro Zucca, un amaro liquore Made in Italy
Che cos’è il rabarbaro zucca? Si tratta di un liquore, per l’esattezza un amaro, ideato da un italiano che ne creò la ricetta nel 1845 a Milano.
Ma è un liquore alla zucca o un liquore di rabarbaro?
Questo liquore al rabarbaro ha un sapore amaro ma non fatevi fuorviare: al contrario di quanto si possa pensare per il suo nome, non è un liquore alla zucca bensì ha come ingrediente principale il rabarbaro e altri aromi.
Però il suo gusto amaro è voluto e imposto dalla ricetta e per ottenerlo si sfruttano le radici del rabarbaro, mentre noi di Res Naturae coltiviamo la pianta del rabarbaro e ne utilizziamo i gambi rossi dal sapore acidulo e dolce.
Origini del nome
Il liquore zucca deve il proprio nome al creatore, il signor Ettore Zucca che forse non si immaginava di aver ideato uno dei liquori alla base di molti cocktail, drink da aperitivo e un digestivo ancora oggi molto apprezzato.
Lungi da noi fare pubblicità, ci piace comunque approfondire questo prodotto legato alla pianta del rabarbaro, di cui siamo produttori e coltivatori nel nostro vivaio a Lecco con il marchio Rabarbaro Italiano.
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Amaro al rabarbaro
Tornando al rabarbaro zucca: può essere servito anche caldo ma le ricette più elaborate ne vedono la preparazione in abbinamento al chinotto, al campari o allo spritz.
La sua composizione è basata sull’infusione alcolica dei rizomi della pianta del rabarbaro. Poi vengono aggiunte le bucce di arancia amara, il cardamomo, il chinino e un mix di erbe aromatiche come in molte altre bevande.
Noi apprezziamo e promuoviamo invece un prodotto più naturale come il nostro nettare di rabarbaro, un succo di solo rabarbaro italiano, zucchero di canna e acqua dai mille usi e proprietà. Scoprite di più sulla scheda del prodotto.[/vc_column_text]