Descrizione
La patata dolce o patata americana è una pianta erbacea annuale strisciante. Il suo sapore è a metà tra la patata classica e la zucca, è dolce e si può mangiare cruda o cotta.
Nome scientifico: Ipomea batatas
Nomi comuni: Patata dolce a polpa rossa, batata, patata americana
Famiglia: Convolvulaceae
Origine: aree tropicali Americane
Coltivazione:
- Esposizione: pieno sole
- Terreno: umido, organico
Fioritura: tarda primavera-estate
Raccolta: fine settembre-metà ottobre
Altezza: 30 cm
Ricette in cucina: al forno, chips, fritta, purè, baked potatoes, zuppe, insalata, muffin, torte
Parti utilizzate: tubero
Proprietà: ricche di minerali, vitamine e fibre, antiossidanti, la buccia riduce il colesterolo, indice glicemico molto basso
Disponibilità indicativa: aprile-luglio
Diametro vaso: 14 cm
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