Pastinaca

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La Pastinaca è una pianta con radice a fittone, simile a una carota, ma bianca e con sapore dolce e fresco. Ottimo sia crudo che cotto..  

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Descrizione

La Pastinaca è una pianta con radice a fittone, simile a una carota, ma bianca e con sapore dolce e fresco. Ottimo sia crudo che cotto.

Nome scientifico:  Pastinaca sativa
Nomi comuni: Pastinaca, parsnip

Famiglia:  Asteraceae
Origine: Europa

Coltivazione:

  • Esposizione: Sole
  • Terreno: morbido e ben drenato

Fioritura: primavera-estate del secondo anno
Raccolta: autunno del primo anno
Altezza: 25-35 cm

Ricette in cucina: insalata, vellutate, al forno, contorni, dolci
Parti utilizzate: radici
Proprietà: rinfrescante, reidratante, lenitiva

Disponibilità indicativa: maggio- ottobre
Diametro vaso: 14 cm

Informazioni aggiuntive

Dimensioni10.50 × 10.50 × 30 cm
Colore del fiore

Colore della foglia

Foglia verde

Crescita

Diametro vaso

Ø 10cm

Esposizione indicativa

Famiglia botanica

Stagionalità

Uso in cucina

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