Descrizione
Col nostro primo Gratta Capra volevamo proporre ai nostri clienti un formaggio nuovo dal sapore diverso da tutti gli altri. Un formaggio che ci permettesse di sperimentare e di metterci alla prova.
Solo la lavorazione iniziale dura 4 giorni e la stagionatura minimo 3 mesi, l’attesa è però ben ripagata dal sapore e consistenza caratteristica di questo formaggio: friabile e saporito si presta ad essere gustato in scaglie puro o ad essere grattugiato su risotti e paste.
E’ un prodotto “unico” di Deviscio, praticamente impossibile trovarlo altrove!
Ingredienti: Latte di Capra, Caglio, Fermenti, Sale
Origine del Latte: Lecco, Az. Agricola Deviscio s.s.a.
Non contiene: conservanti, coloranti, glutine, additivi.
Lavorazione: prodotto artigianalmente con solo Latte Crudo di Capra.
Conservazione: conservare in frigo a una temperatura inferiore a +6°. Entro 2/3 giorni dall’acquisto si consiglia di rimuovere la pellicola non traspirante dal prodotto e di conservarlo in un piatto da formaggio coperto o avvolto in carta alimentare. Consigliamo di consumare il nostro Gratta Capra entro 60 giorni per godere del grado di maturazione ottimale.
Peso: tra i 270 e i 330 gr circa.
Prodotto soggetto a naturale calo di peso. L’artigianalità della lavorazione può portare a leggere variazioni nelle dimensioni e peso del prodotto così come la porzionatura manuale.