Erborinato di capra

7,90

Un erborinato, naturalmente di latte caprino! Un formaggio dal sapore intenso e leggermente piccante. Ottimo mangiato “puro” o come ingrediente per sfiziose ricette. Per noi è stato un punto d’onore produrre il “capra blu” in quanto è una lavorazione per esperti e una grande soddisfazione assaggiare i risultati!

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Produttore: Categoria: Product ID: 9149

Descrizione

Il processo produttivo del formaggio erborinato è delicato e richiede grande attenzione: le maggiori protagoniste del formaggio sono infatti le muffe verdi e blu che si sviluppano. Il loro ruolo è fondamentale per la buona riuscita del prodotto e il loro “lavoro” e sviluppo va salvaguardato con cura: per questo motivo il nostro formaggio erborinato è prodotto soltanto con latte purissimo e di alta qualità, senza alcuna contaminazione chimica.

Ingredienti: Latte di Capra, Caglio, Fermenti, Sale
Origine del Latte: Lecco, Az. Agricola Deviscio s.s.a.
Non contiene: conservanti, coloranti, glutine, additivi.
Lavorazione: prodotto artigianalmente con solo Latte Crudo di Capra.
Conservazione: conservare in frigo a una temperatura inferiore a +6°. Entro 2/3 giorni dall’acquisto si consiglia di rimuovere la pellicola non traspirante dal prodotto e di conservarlo in un piatto da formaggio coperto o avvolto in carta alimentare. Consigliamo di consumare il nostro Capra Blu entro 30 giorni per godere del grado di maturazione ottimale.

Peso: tra i 270 e i 330 gr circa.
Prodotto soggetto a naturale calo di peso. L’artigianalità della lavorazione può portare a leggere variazioni nelle dimensioni e peso del prodotto così come la porzionatura manuale.

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