Cole Rizze

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Il Cole rizze è un cavolo da foglia, squisito e raro, di origine pugliese. Pianta erbacea, biennale sempreverde, con foglie molto frastagliate e una bellissima fioritura primaverile bianca, anch’essa commestibile.

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Descrizione

Il Cole rizze è un cavolo da foglia, squisito e raro, di origine pugliese. Pianta erbacea, biennale sempreverde, con foglie molto frastagliate e una bellissima fioritura primaverile bianca, anch’essa commestibile.

Nome scientifico: Brassica oleracea acephala
Nomi comuni: Cole rizze

Famiglia: Brassicaceae
Origine: Puglia

Coltivazione:

  • Esposizione: sole/mezz’ombra
  • Terreno: leggero e ben drenato

Fioritura: marzo-aprile
Raccolta: agosto – aprile
Altezza: 60/120 cm

Ricette in cucina: insalate, zuppe, risotti, contorni, frittate, in pastella
Parti utilizzate: foglie e fiori
Proprietà: antiossidanti, antitumorali, ricco di elementi minerali e vitamine

Disponibilità indicativa: aprile-settembre
Diametro vaso: 10 cm

Informazioni aggiuntive

Dimensioni10.50 × 10.50 × 30 cm
Colore del fiore

Colore della foglia

Azzurro / Grigio, Glauco

Diametro vaso

Ø 10cm, Ø 14cm

Esposizione indicativa

Famiglia botanica

Uso in cucina

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