La patata dolce è un ortaggio semplicissimo da coltivare e da qualche tempo lo si trova sui banchi di fruttivendoli e supermercati.
Ha un’aria esotica, ma in realtà si adatta benissimo al clima italiano. Chi l’ha assaggiata impazzisce per il suo gusto dolce (noi compresi). E voi? La conoscete?
Approfondiamo con 8 semplici cose che caratterizzano questo tubero straordinario:
1. È ottima con la buccia
Non sbucciatela: risparmiate energie, tempo, e vi assicurate tanto gusto in più!
2. Si mangia anche cruda in insalata
Grattuggiata o tagliata dadini: provatela nelle vostre insalate! Non contiene infatti la “solanina” sostanza tossica contenuta nelle patate.
3. È la famosa “batata” che portò Colombo dall’America
“Patata dolce”, “batata”, “patata americana” sono tutti sinonimi!
4. La cultivar rossa è più ricca di proprietà
Vitamine, minerali, fibre, basso indice glicemico… un concentrato di nutrienti!
5. Non è una vera “patata”
La classica patata appartiene alla famiglia delle “Solanaceae”, come pomodoro, melanzana e peperone. La patata americana invece è della famiglia delle “Convolvulaceae”.
6. Si usa anche per aiuole
Resiste benissimo in zone molto assolate e senza irrigazione, striscia come un’edera per terra. Una bella soluzione per molti giardini!
7. Ha dei bellissimi fiori
Come i Convolvoli o l’Ipomea, piante della stessa famiglia utilizzate come ornamentali , la Patata dolce ha splendidi fiori.
8. È ingrediente di dolci squisiti
Non solo chips o sformati: la patata dolce è ottima per torte e muffin dolci!