Come cucinare i cavoli? Comprare e utilizzare con consapevolezza

Come cucinare i cavoli? Comprare e utilizzare con consapevolezza

Il cavolo è membro della famiglia delle Brassicacee. La brassica oleracea ha delle proprietà di cui abbiamo già diffusamente discusso, ora vogliamo invece approfondire come comprare e utilizzare il prodotto con consapevolezza e infine come cucinare i cavoli con gusto. Approfondiamo il tema che più ci sta a cuore: i cavoli da foglia, ovvero i famosi cavoli Kale!

READ MORE
Varietà di cavoli, le 50 sfumature di…

Varietà di cavoli, le 50 sfumature di…

Sapevate che esistono oltre 50 varietà di cavolo? Alcune sono sia ornamentali che commestibili e tutte sono ottime per il nostro regime alimentare quotidiano grazie alle loro proprietà nutritive. Andiamo a scoprire più da vicino alcune di queste varietà di cavolo.

READ MORE