I mini peperoni si prestano molto bene per questa gustosa ricetta che li vede ripieni al forno senza carne. I peperoni nani sono tra le piante nane che coltiviamo nel vivaio a Lecco con pomodori e melanzane, mini ortaggi di piante ornamentali che sono anche molto buoni!

Tra le piante commestibili che coltiviamo nel vivaio a Lecco, l’Ononide spinosa, anche conosciuta come Bonaga o Arrestabue, è sicuramente un’erba officinale con proprietà curative. Per il cambio di stagione ecco come preparare la tisana diuretica e depurativa con l’Ononide spinosa.

Tra le ricette con i fiori eduli, quella con i germogli di Giglio di San Giuseppe all’arancia è una delle più gustose e fresche.

La ricetta delle foglie di cavolo nero farcite è semplice da preparare e di grande effetto perchè porterete a tavola dei bellissimi “involtini” sostanziosi e saporiti.

Il cavolo è membro della famiglia delle Brassicacee. La brassica oleracea ha delle proprietà di cui abbiamo già diffusamente discusso, ora vogliamo invece approfondire come comprare e utilizzare il prodotto con consapevolezza e infine come cucinare i cavoli con gusto. Approfondiamo il tema che più ci sta a cuore: i cavoli da foglia, ovvero i famosi cavoli Kale!