Salvastrella maggiore, sanguisorba, meloncello

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La Salvastrella maggiore, conosciuta anche come meloncello o erba pimpinella, è una pianta erbacea perenne resistente.

La fioritura è estiva, globulare e di colore rosso intenso.

Usi e ricette

La salvastrella in cucina è compagna di diverse ricette. In particolare le foglie della pimpinella si possono consumare crude in insalata o cotte nella minestra.

Il loro sapore ricorda il cetriolo. Per questo possono anche accompagnare i formaggi molli.

Proprietà

I benefici di quest’erba officinale riguardano le sue proprietà astringenti, tonificanti e digestive.

Nome Botanico Sanguisorba off.
Nome
volgare
Salvastrella maggiore, meloncello
Famiglia Rosaceae
Durata Perenne
Temperature Zona 6-8 (vedi mappa USDA Italia)
Esposizione Pieno sole
Terreno Umido
Crescita h(cm) 30/100
Antesi Giugno-agosto

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