Nepeta

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La Nepeta racemosa e la Nepeta fassenii sono delle piante ornamentali erbacea perenni, con fiori commestibili di colore viola-azzura. Le coltiviamo nel nostro vivaio a Lecco. La loro fioritura è molto abbondante.

Ricette in cucina

Le foglie della Nepeta sono leggermente pelose, piccole e profumate di formaggio! Vengono usate aromatizzare i piatti a base di carne, pesce, funghi e specialmente con i carciofi.

Questa erba commestibile viene mangiata anche cruda in insalata, con pomodori, olio, sale o origano. Ottima in padella con la soia e sulla pizza al posto del basilico.

La Nepeta con olio, aglio, e salsa di pomodoro cotti per qualche minuto diventa un ottimo e semplice condimento, soprattutto adatto per il bollito di carne.

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Nome BotanicoNepeta racemosa, Nepeta fassenii
Nome
volgare
Nepeta
FamigliaLamiaceae
DurataPerenne
Temperature (vedi mappa USDA Italia)
EsposizioneSole – mezz’ombra
TerrenoFertile, ben drenato
Crescita h(cm)40 cm
AntesiMaggio – settembre

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