Mizuna, senape giapponese

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La Mizuna, conosciuta anche come senape giapponese, è una pianta commestibile e ornamentale delle erbacee.

Origine

Questa pianta ha origine in Oriente e il suo nome deriva dal giapponese “mizu” che vuol dire acqua e da “nu” che vuol dire senape.

Coltivazione

La senape giapponese è una pianta dalla coltivazione annuale, semplice da coltivare, con foglie commestibili che si raccolgono fino alle prime gelate invernali.

Ricette in cucina

La Mizuna ha un gusto senapato. Si utilizza cruda in insalata o cotta, per esempio la cucina asiatica la abbina molto con il pesce ma anche per farcire involtini, nelle torte salate o per decorare i piatti.

Nome Botanico Brassica rapa var nipposinica
Nome
volgare
Mizuna, senape giapponese
Famiglia Crucifere
Durata Annuale
Temperature Zona 7-10 (vedi mappa USDA Italia)
Esposizione Pieno sole
Terreno Fertile e ben drenato
Crescita h(cm) 10/20
Antesi Giugno

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