Mitsuba, prezzemolo giapponese

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Il Mitsuba, anche conosciuto come prezzemolo giapponese, è una pianta ornamentale commestibile delle erbacee, che origina dal Giappone.

Dove trovarlo

Coltiviamo il prezzemolo giapponese nel nostro vivaio di Lecco:

  • Mitsuba Rossa
  • Mitsuba Verde

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Ricette in cucina

Le sue sono foglie commestibili adatte ad essere consumate crude in insalata o cotte, abbinate spesso alle uova.

Il prezzemolo giapponese è molto usato in Asia per tanti piatti, a partire dalle ricette di erbe spontanee fino ad arrivare alle insalate verdi, passando per le zuppe,  le minestre, per il sukiyaki, il sashimi, la tempura, e il riso.

Il Mitsuba è conosciuto come Prezzemolo Giapponese ma in realtà ha un sapore molto delicato e non ha a che fare con la specie del nostro prezzemolo, anche se è molto somigliante.

Nome Botanico Cryptotenia japonica
Nome
volgare
Mitsuba, prezzemolo giapponese
Famiglia Apiaceae
Durata Perenne
Temperature Zona 7-8 (vedi mappa USDA Italia)
Esposizione Pieno sole o mezz’ombra
Terreno Fertile e ben drenato
Crescita h(cm) 10/25
Antesi Luglio-agosto

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