Cardo gigante

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Il cardo è una pianta rustica e resistente. Adatta non solo all’orto, ma anche a decorare giardini con il suo ampio fogliame e i suoi vistosi fiori.

Cardo: proprietà

Grazie all’alto contenuto di fibre e di Silibina, il Cardo è una pianta depurativa, che aiuta il fegato a liberarsi delle tossine e favorisce il transito intestinale e la diuresi.

Ricette in cucina

Il Cardo è ingrediente principale di numerose ricette.

I cardi gratinati sono un esempio semplice e molto gustoso di come si può cucinare il cardo. Ma non solo, in Piemonte con il cardo si prepara la classica bagna cauda.

Essi possono poi essere ottimi ingredienti per flan, per quiche e come contorni a carni o pesci.

Nome Botanico Cynara cardunculus
Nome
volgare
Cardo gigante bianco
Famiglia Asteraceae
Durata Perenne
Esposizione Pieno sole
Terreno Fertile e ben drenato
Crescita h(cm) 100/150
Raccolta Autunno

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