Ricetta del pomodoro ripieno al forno con pangrattato

Ricetta del pomodoro ripieno al forno con pangrattato

La ricetta del pomodoro ripieno al forno con pangrattato è ideale per pomodori come lo Scatolone di Bolsena, Scatolone San Marzano, Big league e il cornuto. Scopriamo insieme come preparare questi pomodori ripieni al forno.

Questa ricetta è adatta per alcuni dei nostri pomodori, quelli che più si prestano ad essere riempiti e cotti al forno. Noi di Res Naturae coltiviamo le piante di pomodori inusuali e colorati e varietà di pomodori nani. Contattaci ora per ordini e consegne.

Tante ricette di pomodori al forno ripieni

Le ricette in circolazione con pomodori freschi hanno molte varianti:

  • pomodori ripieni gratinati
  • pomodori ripieni col pangrattato
  • pomodori ripieni freddi o al forno
  • ripieni di carne o pomodori ripieni vegetariani
  • pomodori con il riso o ripieni di riso al forno

Nel nostro caso vi proponiamo una ricetta di pomodori al forno light e veloce da preparare. Senza carne perchè sfrutta la polpa del pomodoro.

Una vera delizia, tramandata di generazione in generazione in famiglia, un secondo piatto o antipasto imperdibile ogni estate!

Ricetta pomodori al forno

Per preparare la ricetta dei pomodori al forno:

  • Preriscaldate il forno a 180°
  • Svuotate i pomodori con l’aiuto di un cucchiaio e tenete da parte la polpa. Se sono tondi tagliate la parte superiore. Se sono allungati apriteli a metà e svuotate entrambi i lati dalla polpa
  • Preparate il ripieno dei pomodori con il pangrattato, prezzemolo, parte della polpa del pomodoro tolta in precedenza, sale e tanto olio di oliva. Mischiate fino a formare un impasto omogeneo
  • Riempite i pomodori con questo impasto e disponeteli ripieni su una teglia con carta da forno
  • Versate un filo d’olio e cuoceteli per circa 40 minuti a 180°: devono appassire e il ripieno deve dorarsi

Questa ricetta è molto estiva ed è adatta sia per pomodori ripieni freddi sia per servirli tiepidi. Provatela e fateci sapere!

foto ideegreen.it

Ingredienti
per 6 persone, 12 pomodori ripieni

  • 12 pomodori tondi o 6 pomodori allungati
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • 60 g di pangrattato
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio di oliva

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